【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻

【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻

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查看原文/ 2011年06月09日/ 302人看过

【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻的做法步骤

  • 主料:

1.


烧水加姜片 花椒 料酒。

2.


放入猪皮 煮几分钟捞出 {猪皮昨天已烧好煮过一次毛也拔干净的哦。

3.


刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净,反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。

4.


刮干净洗净后的猪皮切丁 放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时 根据量来定时间。

5.


煮好后的猪皮装盘(捞出姜片花椒) 放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦,东西放凉就自然结冻了}   煮好的汤用筷子蘸一下 很黏的话就差不多哦,如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。

6.


猪皮从冰箱拿出,已经成冻了哦。  猪皮冻就做好了!好像个生日蛋糕吧。

7.


切一小块猪皮 切成片。

8.


切好成片,装盘。后面是自家做的辣椒油,凉拌菜必不可少 哦,无辣不欢!

9.


拌入辣椒油 香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 芝麻 香葱 拌匀即可。

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