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【我爱我的家】百叶结烧肉

【我爱我的家】百叶结烧肉

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查看原文/ 2011年06月07日/ 129人看过

【我爱我的家】百叶结烧肉的做法步骤

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  • 主料:

1.


姜切丝,五花肉切块(此次五花肉买的不是很正宗,因为我去的比较晚,肉卖的差不多了)。

2.


鸡蛋3只,煮熟后剥去壳,用刀在鸡蛋上划上4刀,以便入味。百叶结是我自己买的豆皮打的结,所以有点小难看,不过不影响口感。

3.


锅内加水,倒入五花肉,料酒,桂皮,八角,香叶,姜丝,煮开2-3分钟捞出沥干水分。

4.


热锅内倒入沥干水分的五花肉,煸出油。将多余的油可以倒些出来,以防止太油腻了。煎至两面金黄时加入4-5颗冰糖,翻炒。

5.


炒至冰糖融化并冒泡了加一勺老抽和2勺生抽,料酒继续翻炒。

6.


翻炒好后倒入2碗开水。

7.


大火烧开后倒入鸡蛋和百叶结。

8.


大火烧开,小火慢炖至汤汁收干,因为有放了2勺生抽,所以这个时候可以尝下,一般不用放盐的。请看到步骤8的时候就会发现我的鸡蛋少了一颗了吧,被我女儿抢走了

9.


香喷喷的出锅啦。

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