五香卤鸡肝

五香卤鸡肝

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查看原文/ 2011年05月22日/ 392人看过

五香卤鸡肝的做法步骤

  • 主料:

1.


鸡肝500克

2.


葱洗净打结,姜切片 辅料若干

3.


生鸡肝,用流水冲几遍,盆内放水浸泡鸡肝两个小时,中间换水2到3次。

4.


浸泡过的鸡肝,去除上面黄白色筋膜。

5.


锅内放水烧热倒入鸡肝,加葱结,姜片,料酒20克。煮至八分熟,用勺分次撇去血沫。

6.


换干净的热水,倒入鸡肝,准备好的辅料,大火烧开小火焖煮十分钟,放入酱油,盐调味。

7.


煮制好的鸡肝晾凉,入味

8.


切片,摆盘。

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