【总决赛】招财进宝金钱鸡肉卷

【总决赛】招财进宝金钱鸡肉卷

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查看原文/ 2011年01月04日/ 165人看过

【总决赛】招财进宝金钱鸡肉卷的做法步骤

  • 主料:

1.


准备好主要的材料。

2.


大葱切丝,蒜拍碎,朝天椒切碎,迷迭香和百里香洗净去杆。

3.


将鸡腿洗净去骨。

4.


用刀背敲一敲鸡腿肉,让其松弛。

5.


处理好的鸡腿,加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉,煎制2小时以上。

6.


腌制的过程中,我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。

7.


蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。

8.


擀面棍压碎咸蛋黄。

9.


将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。

10.


一手提起保鲜膜,一手压实蛋黄。

11.


铺平腌好的鸡腿,放上蛋黄卷。

12.


从鸡腿肉的一段卷起。

13.


用棉绳把鸡腿卷五花大绑。

14.


两只鸡腿都卷好,裹上锡纸。

15.


烤箱预热220度,烤制20分钟。

16.


20分钟后取出鸡腿卷,此时出汁,可把汁水倒掉一些。

17.


再刷一些叉烧酱在鸡腿卷表面,180度,继续烤制10-15分钟。

18.


摆盘。豆豆认为,盘饰与味道同样重要。这里用到了,小葱,山楂,小茄子,黑橄榄。

19.


烤好后的鸡腿卷。

20.


凉至室温后,就可以切片了。看看,好多吧。

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