【总决赛】招财进宝——大珠小珠落玉盘

【总决赛】招财进宝——大珠小珠落玉盘

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查看原文/ 2011年01月01日/ 163人看过

【总决赛】招财进宝——大珠小珠落玉盘的做法步骤

  • 主料:

1.


准备材料:豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。

2.


将豆腐皮裁去硬边,取一片海苔平铺在豆腐衣上。

3.


将香肠铺在海苔上。

4.


紧紧的卷起来,用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面。

5.


开水上锅蒸10分钟左右。

6.


将鸡蛋液搅拌均匀。

7.


油锅烧热油,将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。(漏勺一定要选择圆孔的,孔不要太大,否则,就成鸡蛋块啦!)

8.


蛋液一落入油锅,马上变成了美丽的蛋花,这时候要赶紧用筷子搅拌开来,不然就全粘到一块了。

9.


在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出(为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油)

10.


将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间,香肠腐衣卷切盘即可。

11.


柠檬片摆盘装饰

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