【总决赛】招财进宝——火山烈焰虾

【总决赛】招财进宝——火山烈焰虾

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查看原文/ 2011年01月01日/ 222人看过

【总决赛】招财进宝——火山烈焰虾的做法步骤

  • 主料:

1.


制作此菜的材料。

2.


青虾洗净,然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。

3.


剥去虾壳和虾脑,虾尾留着。

4.


把山药洗净,用塑料刀或木质板(以免山药发生氧化变黑)轻轻划段,然后用手掰开即可。

5.


分好段的山药入蒸锅蒸制。

6.


蒸熟的山药去皮捣成山药泥。

7.


往山药泥里加入适量的精盐。

8.


再往山药泥里加入适量的青豆。

9.


再往山药泥里加入适量的橄榄油。

10.


再加入适量的白胡椒粉拌匀。

11.


戴上一次性手套,然后把山药泥整成山的形状备用。

12.


在盘子的周围用番茄酱装饰一下。

13.


把青红椒切粒备用。

14.


大蒜剁成蒜泥备用。

15.


冷锅凉油(少许的底油)加热到适合温度调小火候。

16.


放入黄油炒溶化。

17.


放入蒜泥炒香。

18.


放入青虾翻炒均匀。

19.


加入适量的精盐翻炒均匀。

20.


加入适量的番茄酱翻炒。

21.


把番茄酱翻炒均匀。

22.


最后把虾摆到火山口的位置,加上炒好的酱即可。

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