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炖鸡蛋清

炖鸡蛋清

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查看原文/ 2010年08月02日/ 81人看过

炖鸡蛋清的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3个
  • 20克

1.

鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火

2.

倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角

3.

慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀

4.

蛋清打散

5.

打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火

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