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鸡蛋清球

鸡蛋清球

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查看原文/ 2010年08月02日/ 243人看过

鸡蛋清球的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1茶匙
  • 半茶匙
  • 1茶匙
  • 20毫升
  • 60毫升
  • 5毫升

1.

材料备好

2.

荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟

3.

将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用

4.

姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好

5.

锅下油烧温,放入姜粒爆香

6.

然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会

7.

煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅

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