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鸡蛋清干

鸡蛋清干

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查看原文/ 2010年08月02日/ 149人看过

鸡蛋清干的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 1个
  • 适量
  • 2.5克
  • 80克
  • (干)8克
  • 适量

1.

将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀

2.

葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中,拌匀。之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时

3.

4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸

4.

丸子飘起后,就炸熟了。升高油温,稍微复炸一下

5.

炸制好的丸子颜色应该是金红色

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