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鸡蛋清杂

鸡蛋清杂

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查看原文/ 2010年08月02日/ 158人看过

鸡蛋清杂的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 110克
  • 2克
  • 48克
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 2克
  • 少许
  • 20克
  • 20克
  • 少许

1.

所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形

2.

放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清

3.

并洒上装饰豆粒

4.

挤上沙拉酱和番茄沙司

5.

挤好后的样子

6.

烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟

7.

取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中

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