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烙低筋面粉

烙低筋面粉

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查看原文/ 2010年08月02日/ 137人看过

烙低筋面粉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3个
  • 1克
  • 120克
  • 90克
  • 适量

1.

【图1-2】将黄油放在室温软化,加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌均匀

2.

【图3】逐个加入鸡蛋搅拌均匀(用电动打蛋器)

3.

【图4】筛入低筋面粉,用打蛋器搅打均匀

4.

【图5】滴入香草精华,切拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟

5.

【图6】把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度,舀入1大匙面糊放入锅内中心部位

6.

【图7】然后马上拿起锅具离开火,慢慢旋转,让蛋卷面糊均匀地摊在锅内(每圈之间一定要衔接好)

7.

【图8】重新放回火上,以小火加热约30秒,至底面呈金黄色后翻面

8.

【图9】待两面摊至金黄色后,用一根可耐热的小棍在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱,取出后抽出小棍,放置一会即会变成酥脆的蛋卷

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