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酸甜低筋面粉

酸甜低筋面粉

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查看原文/ 2010年08月02日/ 226人看过

酸甜低筋面粉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 115克
  • 27克
  • 180克
  • 2.5克

1.

将黄油切成小粒

2.

加入过筛后的高粉和低粉

3.

搅拌均匀

4.

加入冰水,揉成面团

5.

面团松弛30分钟,擀成长方形

6.

叠成被子状,擀开,再叠一次,放入冰箱冷藏30分钟

7.

取出后,擀开,再重复以上折叠,松弛步骤,2次,分割成大小一致的面皮

8.

将加工后的苹果粒放在面皮中间,阖边后刷上蜜液

9.

扑上另一块面皮,用叉子将封口压紧,表面划伤道口

10.

刷上蛋液后,放入预热的烤箱,170度,20分钟

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