酱香低筋面粉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 1个
  • 20克
  • 3克
  • 4克
  • (40度)65克
  • 120克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 5个
  • (黑)1小勺
  • 1小勺
  • 适量
  • 5克
  • 6克

1.

西红柿用开水烫一下,撕下外皮再切碎;洋葱、蒜头切碎。

2.

锅烧热,下20g黄油。

3.

黄油融合后,下蒜蓉、洋葱炒软了,再下西红柿,继续炒。

4.

西红柿出水后,下黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,盐、糖,改小火煮10分钟。

5.

水稍干后,盛起备用。(用不完的披萨酱可以放冰箱冷藏,在3~6天内吃完)

6.

除橄榄油外的所有材料混合成面团,不断的揉搓,我是用的手揉法,柔道不粘手了,再加橄榄油,继续揉到又全部渗入面皮就可以了,外抱一块保鲜膜,放室温发酵。

7.

发酵制2~3倍大。

8.

面团发酵时,可利用时间把马苏里拉芝士刨成丝、把豆腐干、培根、西兰花切好,备用。

9.

面团发酵好后,取出揉搓一会,排掉里面的空气,再在案板上盖上保鲜膜醒发30分钟。披萨盘上涂一层橄榄油。

10.

取出醒发好的面团,用手或擀面杖,在案板上整形成圆形后,铺入披散盘。用叉子在离饼边缘2厘米的地方插上小洞,防止烘烤的时候饼底鼓起。

11.

在饼胚上抹上橄榄油。

12.

在饼胚上均匀地抹一层自制的披萨酱。

13.

撒上一层马苏里拉芝士(奶酪)。

14.

铺上培根。(在披萨上铺馅料要按先肉后菜的顺序哦!)

15.

再撒上一层芝士。

16.

摆上豆腐干。

17.

摆上酸菜。(这酸菜切得也太大了点,嘿,时间太紧了呗!)

18.

再撒上芝士(每层食材上最好都要撒上芝士丝,做出的披萨才够好吃呢!)

19.

最后,铺上培根和西兰花哈!

20.

烤箱预热200度,焗15分钟即可香喷喷出炉了!

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3