低筋面粉松

低筋面粉松

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查看原文/ 2010年08月02日/ 354人看过

低筋面粉松的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 2个
  • 1克
  • 2汤匙
  • 250毫升
  • 90克
  • 半个
  • 10个
  • 1汤匙

1.

把低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀备用(图2)

2.

把蛋白和蛋黄分离开(蛋白暂放冰箱冷藏室备用),先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀(图3)

3.

将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中,边倒边用手动打蛋器搅匀(图4)

4.

然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,用手动打蛋器混合均匀备用(图5)

5.

将蛋白从冷藏室取出,分三次加入细砂糖,搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖(可以用电动打蛋器,也可以用手动),这样蛋白就打好了(图6)

6.

捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀(图7)

7.

将面糊倒入松饼机中,稍平整一下表面(图8)。盖上盖子,通电,直到加热指示灯灯灭,即可打开盖子,取出松饼,配以新鲜水果和蜂蜜食用

8.

如果家里没有松饼机,用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以

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