蒜香酵母

蒜香酵母

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查看原文/ 2010年08月02日/ 275人看过

蒜香酵母的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 5克
  • 少许
  • 25克
  • 2克
  • 5瓣
  • 2根
  • (温)135克
  • 10克
  • 3克

1.

蒜瓣压制成蓉、香葱切碎,面团所有材料(普通面粉250克、酵母4克、泡打粉5克、蒜仔5瓣、香葱2根、温水135克、砂糖10克、色拉油10克)揉制成团,静置15分钟

2.

油酥材料(普通面粉15克、色拉油15克、盐2克)拌匀

3.

面团醒好后擀成长方形(不要太薄)

4.

抹上油酥、撒花椒粉,从上向下卷成圆柱形(照片是竖着拍,呵呵)

5.

盘起,收口向下,盖上保鲜膜发酵15分钟

6.

擀成平底锅大小,直径约28cm,表面喷点清水,撒上芝麻,用手轻压

7.

平底锅刷少许油,放入饼坯,中火烙至两面金黄即可

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