酵母粉杂

酵母粉杂

1
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2010年08月02日/ 115人看过

酵母粉杂的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 200克
  • 160-170毫升

1.

将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合

2.

倒入温水,用筷子搅拌成絮状

3.

用手揉面,揉至面团表面光滑

4.

面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等,杂粮较难发酵,可适当延长时间

5.

发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会

6.

将揉好的面团分成50克1份,豆馅分成35克1份,滚成球状(做法请点击:豆馅)

7.

面团压成圆饼,包入豆馅,再将收口收紧,团成圆形

8.

做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大

9.

发至轻轻按压表皮,有弹性即可

10.

大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15-18分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3