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迷你椒盐小花卷 (早餐菜谱)

迷你椒盐小花卷 (早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面团
  • 花卷
  • 面粉

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查看原文/ 2012年02月23日/ 7734人看过

迷你椒盐小花卷 (早餐菜谱)的做法步骤

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迷你椒盐小花卷的做法(早餐菜谱)

迷你椒盐小花卷

食材:面粉200g 酵母2克 椒盐 植物油 水

制作过程

两大步,第一步:发面

迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

1、200g中筋粉,2g酵母

2、酵母用温水和开 迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

3、将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,再适当加水,将面粉和匀。

4、面粉和成均匀的面团后,放入面盆中,温暖处发酵一小时。

迷你椒盐小花卷

5、面团比之前发酵两倍大即可。 第二步:卷花卷

迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

1、发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。2、上边抹上一层油,撒上椒盐粉 迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

3、然后卷起来

4、用刀切成均匀的小卷面团,俺切的面团小,所以卷出来的花卷也很mini 迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

5、稍微将面团拉长。

6、然后上下翻转扭成三折。 迷你椒盐小花卷 迷你椒盐小花卷

7、扭好的面团再对折,注意对折的方向,是从没有卷的横面对折过来

8、然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转,把两边在后边对接起来。

迷你椒盐小花卷

9、卷好的花卷继续饧十五分钟,然后上蒸笼蒸。

小贴士:

1、花卷的卷法有好多种,主妇这种也是在网上找的现学的,这个卷出来层次比较好。

2、蒸花卷的时候一定要蒸锅水开,然后放饧好的花卷,蒸十五分钟左右出锅。

3、花卷的味道根据自己的口味,也可以做麻酱的、原味、葱花等等。

蒸好的花卷,卷的模样还不错,里面也是一层层的,个头只有普通花卷的二分之一,很迷你滴

迷你椒盐小花卷

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