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三明治的做法步骤

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1.除黄油外所有原料揉和成面团10分钟

2.加黄油继续揉面直到产生筋膜,基础发酵至2倍大

3.分割成60克/个,滚圆松弛15分钟

4.取一个小面团擀成椭圆形

5.翻面自上而下卷起,底边压薄,整成橄榄形

6.做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大

7.表面刷蛋液,200度烤23分钟左右

8.生菜洗净,培根煎一下,洋葱胡萝卜切丝,将培根和蔬菜夹在面包中即可

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