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葱烧海参

葱烧海参

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查看原文/ 2011年06月17日/ 234人看过

葱烧海参的做法步骤

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1.锅中烧适量开水,加入料酒,入海参飞水

2.平底锅入油,7成热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要

3.在小碗中倒入适量水(最好是高汤),加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀,炒锅入刚才煎葱的葱油,倒入调好的汁大火烧开

4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中,小火烧制,约5分钟

5.勾芡,大火收汁即可

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