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柴鸡炖蘑菇

柴鸡炖蘑菇

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查看原文/ 2010年03月15日/ 250人看过

柴鸡炖蘑菇的做法步骤

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1.鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水

2.鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干

3.锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

4.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀

5.将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟

6.蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用

7.将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可

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