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拔丝地瓜

拔丝地瓜

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查看原文/ 2013年04月22日/ 98人看过

拔丝地瓜的做法步骤

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1.准备好地瓜、白糖和白芝麻

2.地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块

3.锅中注油,烧热,加入地瓜块

4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油

5.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖

6.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化

7.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小

8.迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀

9.撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁

10.装在抹上香油的盘子即可 

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