孜然排骨(荤菜菜谱)

孜然排骨(荤菜菜谱)

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相关食材:

  • 苹果
  • 排骨
  • 柿子椒

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查看原文/ 2012年02月10日/ 1837人看过

孜然排骨(荤菜菜谱)的做法步骤

孜然排骨的做法(荤菜菜谱)

孜然排骨

主料:肋排600克

配料:鲜红椒、姜、大蒜、香葱、孜然

调料:生抽、老抽、白砂糖、盐、料酒、胡椒粉

做法:1、肋排,买的时候请超市的工作人员帮忙剁成约五、六厘米长的段,清洗干净,放温水中泡去血水

2、泡好的排骨沥干水分,加姜片、生抽、少许盐和糖、胡椒粉腌制两小时以上。

3、鲜红椒和大蒜切成末、葱切成葱花备用。

4、将腌好的排骨放入碗中,入蒸锅大火隔水蒸30分钟。

5、蒸出来的汤汁倒入小碗中,加入生抽和孜然混合调成味汁。

6、锅里放适量油烧热,放蒜末爆香,再将排骨和鲜红椒末一起放入锅中翻炒

7、加入调好的味汁和少许老抽翻炒均匀,盖上锅盖焖至汤汁收干。

8、出锅前撒葱花、淋香油即可。

孜然排骨 苹果小贴士:1、孜然可以换成改然粉,我是因为喜欢孜然粒粒的感觉,一般用孜然比较多。

2、虽然用了鲜红椒,但是这道菜不辣的,小朋友完全可以吃,实在是一点儿不吃辣的,就用柿子椒配配色好了。

孜然排骨

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