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炸烹海虾

炸烹海虾

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查看原文/ 2010年10月25日/ 107人看过

炸烹海虾的做法步骤

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1.葱姜切丝;蒜切片;尖椒切丝

2.剪掉虾头的1/3处,去除虾包,并剪掉虾脚

3.从虾背部剪开,取出虾线

4.将虾放入容器中,加入盐;料酒;胡椒粉腌制。炸之前,加入稍大量的干玉米淀粉,要保证虾的外表都裹匀。可适当加一些清水

5.葱姜丝;蒜片放入碗中,调入盐;鸡精;料酒;糖;香油。不加水,可适当多加料酒

6.锅中放油,将虾逐个放入,大约1分钟备用

7.锅中放油,炸香干红辣椒,放入虾,并迅速倒入碗汁和尖椒丝,迅速炒匀,出锅

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