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荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

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查看原文/ 2011年03月30日/ 82人看过

荠菜豆腐羹的做法步骤

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1.准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉

2.荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎

3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制

4.嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块

5.锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟

6.倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟

7.倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒

8.倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅

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