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高纤燕麦包

高纤燕麦包

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查看原文/ 2011年04月25日/ 189人看过

高纤燕麦包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克
  • 4克
  • 15克
  • 少许
  • 10克
  • 500毫升

1.

面盆中加入麦片,开水、盐、油和蜂蜜(开水的量是250ml)

2.

搅拌、泡几分钟。用手指试试麦片温度,冷热适中即可

3.

另一容器内加入高筋在粉、酵母搅拌。和材料1混合搅拌均匀,醒40分钟,发面(因原方子并未加水只是干粉和烫种混合,可是方子中的水量根本和不成团,太干了,狮又加了近一半多的水,这个各人可根据各自所用粉的吸水性不同视情况而定)

4.

揉成面包状,再醒十分钟,同时加热烤箱至250度(狮新败了法棍模,就用法棍模做成热狗包的样子,其实,你想做成什么样子都可以,没有定式。)

5.

面包放进烤箱一共二十分钟,前10分钟250度,后10分钟160度(许多烤箱的温度偏低,狮的烤箱温度偏高,正好符合该包的高温要求)

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