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酸汤鱼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1袋
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1段
  • 3片
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1根

1.

将草鱼站斩成段,用盐  胡椒粉  淀粉  料酒 用手抓匀稍稍腌制

2.

准备好蒜粒,大葱碎,姜片,洋葱丝,番茄沙司待用

3.

鱼身再次沾薄薄一层淀粉,下油锅大火炸制两面微黄盛出控油备用。炸一下待会涮鱼的时候鱼不会发散

4.

就用锅里炸过鱼的油炝锅,下入花椒大料炝出香味后,盛出倒掉不要,再依次下姜片、蒜蓉和洋葱丝大火爆出香味

5.

爆香葱姜蒜后,倒入冬阴功酱转小火慢慢炒出香味,这时加温水和高汤块、番茄沙司或直接用高汤烧滚

6.

汤烧开后,放豆腐、魔芋卷、鱼块、生菜、香葱就出锅啦

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