糖醋里脊肉

糖醋里脊肉

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查看原文/ 2011年05月13日/ 155人看过

糖醋里脊肉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1根
  • 适量
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

猪肉切成小块,加入盐,料酒,生抽,淀粉拌匀,提前腌制两个钟头

2.

洗好菜,红萝卜切片,葱切小段,姜切片,蒜切片备用

3.

将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,再加入适量清水。然后放入肉块拌匀

4.

将白糖,盐,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉,调成味汁,依个人口味放料。(糖与醋的比例一般是二比一)

5.

炒锅内倒入油,油热后,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油

6.

锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,略炒蔬菜,不用炒太久,盛起蔬菜

7.

将肉再放锅内煮熟,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入配菜,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘

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