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青梅果酱

青梅果酱

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查看原文/ 2011年05月27日/ 258人看过

青梅果酱的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 250克

1.

青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉

2.

重新加水没过青梅,加2小勺盐,煮开后转小火5分钟,关火。过冷水冷却青梅

3.

用一把小勺子,把青梅肉刮下来(皮可去可不去,我觉得区别不大)

4.

去核后的青梅肉倒入深锅中,加250克白糖

5.

大火煮至白糖溶化,转小火,边煮变用木勺不停搅拌

6.

煮至青梅肉成果酱的稠度,即可关火(这次很省时,大概只用了十多分钟)

7.

稍稍放凉,趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中,盖紧倒扣,凉透放入冰箱存放

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