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虾仁鱿鱼意面

虾仁鱿鱼意面

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查看原文/ 2011年06月09日/ 205人看过

虾仁鱿鱼意面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 45克
  • 20克
  • 15克
  • 3/8勺
  • 1大勺
  • 3/4勺
  • 40克
  • 10克
  • 1/4勺
  • 2小勺
  • 1小勺

1.

将虾仁剔去沙线,洗净后切分成两段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟

2.

将鱿鱼刮去黑膜,洗净后切成细长段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟

3.

西芹洗净刮去外皮,斜刀切小段;洋葱洗净切丝

4.

烧半锅开水,滴入几滴橄榄油,放入0.5克盐,放入意面,煮5分钟左右,至熟后捞出。用凉水冲凉,沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀

5.

将西红柿剥去皮后切成小块

6.

炒锅中倒入少许橄榄油,放入腌好的虾仁略炒,变色即盛出

7.

再放入鱿鱼,略炒几秒颜色变白即盛出

8.

煎锅中放入黄油,小火,融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖,炒匀后倒入40克左右水,搅匀后小火煮1分钟左右

9.

放入虾仁、鱿鱼、西芹

10.

放入意面,放盐,大火收浓汤汁,翻炒均匀盛出,在上面撒上芝士粉即可

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