炝拌双丝

炝拌双丝

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查看原文/ 2011年06月20日/ 160人看过

炝拌双丝的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 半根
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 3瓣
  • 10粒
  • 1个
  • 2个
  • 1大勺

1.

西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝

2.

胡萝卜去皮,切细丝

3.

尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎

4.

锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫

5.

约一分钟后捞出,浸入冷水

6.

待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末

7.

加入少许细盐

8.

另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出

9.

将油趁热倒入菜中,搅拌均匀

10.

加入少许白芝麻,拌匀即可

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