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芹菜粉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 3瓣
  • 少许
  • 少许
  • 适量
  • 少许

1.

将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用

2.

将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀

3.

芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动)

4.

锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色

5.

放入葱花、姜末炒出香味

6.

放入酱油、花椒粉炒匀

7.

放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透

8.

放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

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