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当归煮鸡蛋

当归煮鸡蛋

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查看原文/ 2011年07月08日/ 70人看过

当归煮鸡蛋的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.

鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

2.

鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

3.

用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

4.

将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋

5.

大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可

6.

盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤

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