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辣椒油

辣椒油

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查看原文/ 2011年07月08日/ 234人看过

辣椒油的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2克
  • 1片
  • 1个
  • 10粒
  • 1小块
  • 1片
  • 5克

1.

打磨用的辣椒面50克和芝麻10克放入搅拌机中打磨成面,越细越好(我买的颗粒比较大的辣椒面,自己打磨的时候也不是很细,多疑导致沉淀比较多,不过没关系,吃的时候搅拌一下一样香)

2.

将打磨好的芝麻辣椒面放入不怕烫的碗中

3.

撒上一层颗粒辣椒面(一大勺)

4.

再撒一层白芝麻(一大勺)

5.

撒上一层盐

6.

最后撒上一层糖备用

7.

锅中倒入油,将香叶1片,姜片1片,花椒10粒,桂皮一小块,八角一个放入油锅中

8.

加热至生姜片变黄后离火,将所有的调料捞出

9.

将油锅重新加热一下至油冒白烟

10.

离火后停留五、六秒时间浇到辣椒面上即可

11.

辣椒油放置数小时后颜色就会变红

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