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全麦葱花卷

全麦葱花卷

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查看原文/ 2011年07月21日/ 253人看过

全麦葱花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合, 加入适量酵母, 再加入牛奶

2.

将面和成软硬适中的面团,上面加盖上湿布或保鲜膜,放在一边发酵

3.

面团发酵到两倍大

4.

将小葱切末,放入盐,白胡椒等调料

5.

在锅中烧适量的油,加热后倒放了调料的小葱末中

6.

趁热将调料调匀

7.

将发好的面团在案板上擀成长方形

8.

撒上少量的盐, 胡椒和用油烫过的香葱末

9.

将它卷成长条形

10.

再切成均匀的长段

11.

然后两头揪麻花一起, 扭转

12.

将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟

13.

将锅烧热, 把花卷放进去, 并放入少量水和油

14.

盖上盖, 大火烧开, 煮一下

15.

待到水快没了,声音也变了,关小火,打开盖

16.

慢慢的煎至两面金黄即可, 出锅前再洒上点小葱

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