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三明治的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 25克
  • 适量
  • 适量
  • 1/2个
  • 1/2个
  • 5克
  • 25克
  • 20克
  • 260克

1.

除黄油外所有原料揉和成面团10分钟

2.

加黄油继续揉面直到产生筋膜,基础发酵至2倍大

3.

分割成60克/个,滚圆松弛15分钟

4.

取一个小面团擀成椭圆形

5.

翻面自上而下卷起,底边压薄,整成橄榄形

6.

做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大

7.

表面刷蛋液,200度烤23分钟左右

8.

生菜洗净,培根煎一下,洋葱胡萝卜切丝,将培根和蔬菜夹在面包中即可

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