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花生酱面包

花生酱面包

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查看原文/ 2011年08月05日/ 152人看过

花生酱面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 30克
  • 20克
  • 1/4小匙
  • 155克
  • 30克
  • 70克
  • 30克

1.

材料a全部混合,搅拌成团即可,盖下保鲜膜进行基础发酵

2.

将做法1、的面团与材料b全部混合,搅拌成具有光滑状

3.

加入花生酱,慢速搅入面团中,再用中速搅成可拉出薄膜的面团

4.

放入容器内盖上保鲜膜进行第二次发酵

5.

发酵完成后,将面团分割成2等份,滚圆松驰10分钟

6.

将面团整形成长约30公分的圆柱体,用手轻轻压平再将面团切割成2条,编成麻花状,放下烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵

7.

杏仁酱:蛋白加糖粉用汤匙搅匀,再加入杏仁粉搅成细滑的杏仁酱,刷在发酵好的面团表面

8.

烤箱预热180度,中层,22分钟

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