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葱花卷

葱花卷

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查看原文/ 2011年08月11日/ 126人看过

葱花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

面粉放入盆中,加入酵母,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜等待发酵

2.

发酵完毕的面团,加少许食用碱,揉至出筋膜后备用

3.

将揉制好的面团擀成大面皮备用

4.

葱切葱花,放入碗中,加入食盐、食用油和十三香拌匀腌制备用

5.

将腌制好的葱花放在面皮上

6.

将葱花涂抹均匀

7.

从低端慢慢卷起,成长条

8.

切成大小均匀的面块

9.

筷子放在面块的中间,按压下去

10.

将压制好的面团,翻转一下扭成花。将所有面块扭成花团后,饧10分钟

11.

蒸锅放水,烧开后,将花卷胚放入蒸锅,小火蒸10分钟即可

12.

关火后,再虚蒸2-3分钟,打开锅盖,即可食用

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