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豆渣小花卷

豆渣小花卷

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查看原文/ 2011年08月18日/ 144人看过

豆渣小花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小碗
  • 10克
  • 5克
  • 4克
  • 16克

1.

所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵

2.

面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟

3.

案板撒少许面粉,将面团揉成长条状

4.

用刀切成一个个小面剂

5.

将小面剂按扁,擀成一个个圆片状

6.

将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上

7.

将面片从下向上卷起

8.

从中间切开

9.

整形成为玫瑰花状

10.

将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可

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