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葱烧海参的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1段
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 100克
  • 适量
  • 适量
  • 少许

1.

将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段

2.

开水锅烧热倒入海参焯水捞出

3.

另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,千万不要煮的时间过长

4.

锅烧热,放入油、将葱段炸黄,制成葱油,将葱段捞出,葱油沥出

5.

用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花

6.

锅内做油煸香姜片

7.

海参下锅,加入葱段

8.

加入清汤100克和酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉

9.

用微火炖2—5分钟;用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰

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