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泥蒿炒腊肉

泥蒿炒腊肉

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查看原文/ 2011年09月08日/ 156人看过

泥蒿炒腊肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 1小块
  • 3瓣
  • 3个
  • 少许
  • 少许
  • 1茶匙

1.

泥蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用

2.

腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用

3.

炒锅烧热注油,油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅

4.

倒入腊肉片煸炒,喷点料酒,煸至肉色透亮移至锅边

5.

就着锅内腊肉煸出的油,将泥蒿倒入锅中大火翻炒

6.

加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀,出锅乘热食用

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