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桂圆米酒南瓜汤圆(女性活气养血的佳品菜谱)

桂圆米酒南瓜汤圆(女性活气养血的佳品菜谱)

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相关食材:

  • 枸杞
  • 山楂
  • 糯米粉
  • 葡萄干
  • 面团
  • 桂圆
  • 山药
  • 鸡蛋
  • 南瓜
查看原文/ 2012年01月12日/ 1969人看过

桂圆米酒南瓜汤圆(女性活气养血的佳品菜谱)的做法步骤

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桂圆米酒南瓜汤圆的做法(女性活气养血的佳品菜谱)

桂圆米酒南瓜汤圆

【桂圆米酒南瓜汤圆】

原料:米酒 南瓜 糯米粉 桂圆 鸡蛋 葡萄干 山楂糕 桂花糖 白糖 枸杞

制作: 1 将南瓜切块蒸熟后用刀背碾成泥;

桂圆米酒南瓜汤圆

2. 加入适量的糯米粉在南瓜泥中;

桂圆米酒南瓜汤圆

3. 分次少量的一点一点加入, 和成软硬适中的面团;

桂圆米酒南瓜汤圆

4. 将葡萄干,山楂糕切成小块, 加入适量的糖桂花, 搅拌均匀做馅;

桂圆米酒南瓜汤圆

5. 取出小块南瓜糯米团, 包入少量的葡萄干山楂馅;

桂圆米酒南瓜汤圆

6. 包裹其中后, 搓成小汤圆;

桂圆米酒南瓜汤圆

7 在锅中烧适量的水, 加入桂圆一起煮;

桂圆米酒南瓜汤圆

8. 在碗中准备好两个鸡蛋, 将它们打散备用;

桂圆米酒南瓜汤圆

9. 水开后,加入准备好的南瓜小汤圆;

桂圆米酒南瓜汤圆

10. 将汤圆煮一下, 直至全部浮起来;

桂圆米酒南瓜汤圆

11. 再加入米酒;

桂圆米酒南瓜汤圆

12. 米酒煮开后,冲入准备好的鸡蛋液;

桂圆米酒南瓜汤圆

13. 马上关火, 加入几颗枸杞和适量的糖。

桂圆米酒南瓜汤圆

小贴士:

1. 南瓜泥要碾碎, 加入适量的糯米粉, 一点一点加入, 这是由于南瓜中所含水分不同;

2. 南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味, 我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去, 汤圆不要太大;

3. 汤圆在水开后下入, 煮好后它会自己浮起来, 再加入米酒;

4. 米酒煮开后冲入蛋液, 马上关火, 让它用余温烫熟, 才能出来漂亮的蛋花。

桂圆米酒南瓜汤圆

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。每个月都有那么几天不舒服的时候,这时候妈妈就会帮我煮碗米酒,加个鸡蛋,它不仅能够帮助血液循环,促进新陈代谢,而且具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的功效,特别是适合女孩子耗气血后恢复元气,因此这个习惯一直被我保留着。

在湖北,米酒更是我们吃早餐(过早)、饭后最爱吃的甜品,逢年过节就更少不了它啦。早上一碗鸡蛋米酒,一碗热干面是湖北人早餐的招牌搭配。而我今天在米酒里加入了些南瓜小汤圆, 还加放了些温补的桂圆和枸杞,让这米酒营养更丰富。

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