香辣大闸蟹

香辣大闸蟹

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查看原文/ 2011年10月11日/ 273人看过

香辣大闸蟹的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 3根
  • 适量
  • 1块
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 3小勺
  • 适量
  • 适量

1.

先把大闸蟹清洗干净

2.

再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)

3.

20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

4.

斩成大块即可

5.

将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

6.

锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

7.

紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

8.

再加入老干妈香辣酱炒匀

9.

倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

10.

加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

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