荷香糯米排骨

荷香糯米排骨

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查看原文/ 2011年11月30日/ 259人看过

荷香糯米排骨的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1张
  • 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量

1.

糯米浸泡4个小时

2.

干荷叶放入开水烫一下,裁剪成大小合适的块儿

3.

排骨剁成小段,清洗干净后滤干水分备用

4.

将排骨置于一大碗中,加入姜、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀,盖腌制1-2小时

5.

1-2小时后,将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中,加入一勺色拉油,搅拌均匀,使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水,静置5-10分钟

6.

荷叶上放排骨和糯米,用荷叶包好排骨

7.

上锅蒸制50分钟即可,或用高压锅20分钟即可

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