菜谱 食材 百科
1.
糯米浸泡4个小时
2.
干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿
3.
排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用
4.
将排骨置于一大碗中，加入姜、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时
5.
1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
6.
荷叶上放排骨和糯米，用荷叶包好排骨
7.
上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可
