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南瓜双色花卷

南瓜双色花卷

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查看原文/ 2011年12月09日/ 201人看过

南瓜双色花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

南瓜蒸熟碾碎备用

2.

将面粉和酵母放入盆中

3.

先不加水,用南瓜泥直接和面,看面的软硬程度,再考虑是否加水

4.

面团揉光后,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵

5.

扒开面团,呈蜂窝状,发酵完毕

6.

发酵完成后,将南瓜面团,加入食用碱,揉净备用

7.

原色面团同南瓜面团一样揉净

8.

将两种面团分别揉长条备用

9.

将两种面团擀成面皮备用

10.

在南瓜面皮上刷一层油

11.

将白色面皮放在上面,在白色面皮上刷一层油

12.

对折过来备用

13.

切成均匀的块备用

14.

在每个面块上划上一刀,不要划断

15.

用手拉起两端,拉长扭成麻花状

16.

在手中打个结,做成花团状备用

17.

放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟

18.

关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用

19.

馒头类食物,如果一次性食用不完,可放于冷冻室保存,再吃新鲜如常

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