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适合我家口味的无锡排骨

适合我家口味的无锡排骨

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查看原文/ 2011年11月14日/ 121人看过

适合我家口味的无锡排骨的做法步骤

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  • 主料:

1.


原料准备好。

2.


排骨洗净切成小块,煮锅里注入凉水加入排骨一起大火煮开,撇去浮沫捞出用凉水洗净沥干水分。

3.


炒锅里倒入油烧热后转小火将排骨煎至两面金黄。

4.


红曲米放入筛网里用流动水冲洗去除浮土,丁香、小茴香放入料包里。葱切段姜切片。

5.


锅里留底油爆香葱姜。

6.


加入排骨、黄酒、酱油翻炒均匀,注入足量的热水大火烧开。

7.


将料包和八角桂皮放入锅里。加入冰糖、红曲米烧开后转小火焖煮1.5小时。

8.


调入盐,醋续煮20分钟至汤汁浓稠。

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