菜谱 食材 百科
1.
主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
2.
去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
3.
烧开后，煮1分钟左右。
4.
捞出、冲洗干净，备用。
5.
锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
6.
烧开后，加料酒。
7.
加适量老抽调色。
8.
放入备用的鸡肝。
9.
小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
10.
关火后，用原汁浸泡2小时以上。
11.
出锅装盘。
