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日式双色绝味海苔造型饭团

日式双色绝味海苔造型饭团

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查看原文/ 2011年10月18日/ 163人看过

日式双色绝味海苔造型饭团的做法步骤

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  • 主料:

1.


将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(方法参考金沙甜粟米反卷)。

2.


将鸭蛋压碎后加入饭中(可将鸭蛋放入食评保鲜袋中,用擀面棍压碎)。

3.


将拌好的食材平均铺入下半个模具中。

4.


将四分之一个皮蛋。

5.


放适量酪梨

6.


再放上剥皮辣椒

7.


取适量拌好的醋饭加入适量的黑芝麻拌均匀。

8.


将拌好的黑芝麻醋饭铺在上半个模具中。

9.


然后挖一个小洞,放一点沙律酱

10.


沙律酱点在中心即可,不需要放很多。

11.


将上下模具合起来。

12.


按压成型。

13.


轻轻敲打模具将饭团部分脱模。

14.


轻轻敲打另一半模具让整个饭团脱模。

15.


将饭团放在浅草海苔上卷起。

16.


用一点饭粒将海苔尾端粘结住即可。

17.


切一口大小摆盘。

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