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牛肉与咖喱真是绝配牛肉咖喱饭的做法步骤

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  • 主料:

1.


牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。

2.


将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。

3.


放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。

4.


约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。

5.


将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。

6.


将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。

7.


炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。

8.


再加入牛腩及牛腩汤略煮。

9.


加入香菇丁及咖喱块。

10.


待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。

11.


倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。

12.


米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。

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