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双色花卷

双色花卷

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查看原文/ 2011年09月18日/ 204人看过

双色花卷的做法步骤

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  • 主料:

1.


南瓜泥加面粉和发酵粉一起,和成软硬适中的面团,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵。

2.


发酵完成后,将南瓜面团和原色面团,分别加入食用碱,揉净备用。

3.


将两种面团分别揉长条备用。

4.


将两种面团擀成面皮备用。

5.


在南瓜面皮上刷一层油。

6.


将白色面皮放在上面。

7.


在白色面皮上刷一层油。

8.


对折过来备用。

9.


切成均匀的块备用。

10.


在每个面块上划上一刀,不要划断。

11.


用手拉起两端,拉长扭成麻花状。

12.


在手中打个结,做成花团状备用。

13.


将所有的花卷胚做好,饧十分钟。

14.


放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟。

15.


关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用。

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