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【总决赛】吉祥如意——吉祥如意上上签的做法步骤

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  • 主料:

1.


准备土鸡半只,剁成大块。

2.


准备荤类食材。

3.


准备素菜食材。

4.


准备新鲜调料。

5.


准备调料。

6.


土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫,加入姜块,小火煲一个半小时得到鸡汤待用。

7.


青椒和小米辣切小圈,蒜剁茸,小葱和青花椒一切剁茸。

8.


鹌鹑蛋煮熟剥壳,土豆,藕切片后在沸水中焯熟,青笋干切块焯熟,青笋尖对切开在沸水中焯熟。

9.


郡肝,鸡心,鸡脚煮熟,郡肝切薄片,鸡心对切开,鸡脚去骨。

10.


郡肝,鸡心,鸡脚分别穿上竹签。

11.


土豆,藕,莴笋,鹌鹑蛋分别穿上竹签。

12.


鸡汤盛入杯子中,加少许糖,两勺盐和鸡精调味。

13.


将蔬菜浸泡在鸡汤中,吸收鸡汤的鲜美。

14.


蒜泥,青花椒葱泥,青椒,小米辣放入碗中,浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来,再调入藤椒油。

15.


加入红油拌匀,将这碗混合油淋在食材表面即可。

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